串串香门店运营和食材收购要注意什么？

                1 、 店 面 租 在 哪 里 ？ 依 据 自 身 挑 选 的 项 目 属 性 ， 挑 选 不 同 的 地 址 ， 例 如 小 吃 挑 选 商 场 ， 步 行 街 小 吃 街 等 人 流 量 大 的 地 方 ， 快 餐 类 挑 选 校 园 、 写 字 楼 等 。 

                2 、 怎 么 装 饰 店 面 ？ 店 面 依 据 产 品 定 位 来 挑 选 装 饰 的 风 格 。 餐 厅 每 天 要 接 待 众 多 的 客 人 ， 餐 厅 绐 宾 客 供 给 饭 菜 、 饮 料 服 务 ， 因 而 要 使 餐 厅 的 规 划 便 于 接 待 客 人 ， 无 论 是 外 观 还 是 内 部 配 置 都 需 求 遵 从 “ 适 用 、 坚 固 、 经 济 和 漂 亮 ” 的 准 则 。 

                3 、 职 工 的 招 聘 问 题 ？ 店 面 的 运 营 离 不 开 职 工 的 参 加 ， 认 真 有 责 任 心 的 职 工 是 必 不 可 少 的 ， 职 工 的 挑 选 可 在 中 介 网 站 上 寻 找 ， 或 在 店 面 上 贴 出 招 聘 启 示 。 

                4 、 怎 么 挑 选 合 适 的 职 工 ？ 职 工 最 基 本 的 素 质 是 诚 信 和 有 责 任 心 ， 这 是 最 基 本 的 品 质 ， 其 次 要 赋 有 学 习 的 才 能 与 好 学 的 精 力 ; 别 的 要 有 适 应 变 化 的 才 能 ， 健 康 活 跃 有 奋 发 向 上 ， 要 有 团 队 合 作 精 力 。 小郡肝串串,小郡肝串串加盟

                5 、 餐 具 怎 么 挑 选 ？ 到 商 场 和 专 业 店 去 都 可 以 。 如 果 餐 馆 定 位 较 高 ， 且 以 特 征 见 长 ， 可 以 定 做 和 特 征 相 配 的 碗 筷 。 

  

二、食 材 收 购 问 题 

                1 、 店 面 所 需 的 一 切 食 材 是 否 都 能 在 当 地 商 场 收 购 。 餐 饮 项 目 所 需 资 料 可 总 体 分 为 两 大 类 ， 一 类 是 当 地 商 场 就 可 以 收 购 到 的 ， 例 如 新 鲜 的 瓜 果 蔬 菜 等 ， 这 类 资 料 要 求 新 鲜 ， 预 估 每 天 的 需 求 可 提 前 一 天 或 许 当 天 早 晨 到 商 场 收 购 。 另 一 类 是 当 地 商 场 没 有 或 当 地 较 贵 ， 但 可 长 时 间 贮 存 的   资 料 ， 这 类 可 依 据 资 料 本 身 的 保 质 期 和 运 用 的 量 计 算 半 月 货 一 月 收 购 一 次 。 

                2 、 原 资 料 的 本 钱 控 制 ？ 首 先 是 依 据 店 面 的 运 营 情 况 ， 计 划 资 料 的 进 购 和 贮 存 。 订 购 过 多 ， 原 料 过 期 ， 造 本 钱 钱 上 升 ， 资 金 积 压 ， 订 购 过 少 ， 订 购 频 率 增 高 ， 耗 费 人 力 本 钱 ， 严 峻 时 更 会 形 成 断 货 。 小郡肝串串,小郡肝串串加盟

 

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