news
餐饮资讯
匠心蜀味餐饮提供最新全面的餐饮方面的相关资讯,包括餐厅管理、餐厅服务流程、餐厅管理制度、餐厅卫生等多个方面的内容

餐厅服务员常见问题

发布者:匠心蜀味餐饮

餐厅服务员 常见问题:
Q:裁判员
Q:客人一个人来到餐厅用餐,期间想去洗手间,要求你帮忙看着包和电脑,你应怎么做?
Q:客人在餐厅喝醉酒,你应如何处理?
Q:如果有客人问酒店R0309住客的姓名,你应怎么回答?
Q:宾客要到餐厅用自助早餐,在入口处被要求出示房卡或早餐券时,宾客表示自己没有带,房卡或早餐券在其他宾客那里,又拒绝付现金或刷卡,你应怎么做?
Q:宾客用餐时,不小心打翻酒杯,并溅湿上衣,你应怎么做?
Q:宾客用餐后要求结帐,你将打印好的帐单请宾客看过后,宾客用某种信用卡结帐,但你发现信用卡余额不足以支付餐费,你应怎么做?
Q:宾客在正餐时间以外,在客房内电话要求送餐服务,但所点的菜肴不在送餐的 菜单 上,希望你帮助解决问题,你应怎么做?
Q:客人到餐厅点餐厅没有的菜式时,你应该怎么做?
Q:你在为客人上汤的时候,未提醒客人,正在此时客人突然起身与你相撞,汤倒在客人身上,你应如何处理?
Q:客人到餐厅用餐,可此时餐厅已客满,但客人一定要在此用餐,并且比较赶时间,你会如何让客人得到满意的服务?
Q:客人在餐厅用餐后无意将餐厅的物品带出餐厅(按酒店规定是不允许带出的餐厅),当你发现后,你怎样与客人沟通?
Q:客人在餐厅用餐过程中突然感到身体不适,你会怎么做?
Q:有年老客人行动不方便,吃东西时手会发抖,要求你提供瓷勺,你考虑到客人的情况,为了避免摔破餐具,于是便提供一次性的勺给客人,这样做是否妥当,为什么?
Q:你提供了烟灰盅给客人,客人却把烟灰掉到地毯上,你应怎样处理?
Q:客人预留了餐位,预订员已解释清楚留位最晚的时间。而留位时间已过,客人未到,又联系不到客人(由于餐厅很多人候位),你应如何处理?
Q:餐厅推出节日期间赠送甜品的活动,已送完,但后到的客人没办法提供,怎么办?
Q:客人反映账单不符,你应如何服务?
Q:如果遇到客人用完餐后才说没钱结账,你应如何处理?
Q:有两位客人来用餐,想坐靠窗边的餐台,但靠窗边只剩下可提供10人座位的大台,你应如何处理?
Q:操作不慎,将汤菜洒在客人身上,你如何处理?
Q:客人用餐期间,突然停电,你应如何处理?
Q:客人反映菜肴不熟,你应如何处理?
Q:提供红酒服务时,请展示正确的持瓶姿势及说明?
Q:当你给客人提供红/白葡萄时,你应如何告知客人红白葡萄酒的配菜?
Q:客人跟你说日语而且你意识到客人是不会说中文和英文的,你应如何做?
Q:客人比餐厅营业时间早10分钟到达,你应如何做?
Q:客人来到餐厅并说他们是素食者,你应如何做?
Q:客人问了你一个有关酒店服务设施的问题,但是你对答案不确定,你应如何做?
Q:看见客人总是在用左手吃东西,你应如何做?
Q:见窗台的一桌,一家三口的客人在餐厅用餐,其中有个四岁左右小孩子,你应如何做?
Q:看见一桌的佳肴,但是客人只吃了一点食物,这时你应如何做?
Q: 你正在为客人 点菜 时,突然有个客人说他们中大部分是信奉伊斯兰教,你应如何做?
Q:客人在进餐过程中损坏了餐具,你应如何处理?
Q:客人要向你敬酒,你应如何处理?
Q:如何对待客人带小动物进餐厅用餐? 

部分文章来源于网络,如有侵权,请联系匠心蜀味餐饮,管理员将在收到消息后5个工作日内处理
联系我们
成都总部
加盟热线:400-1160-082
联系电话:135-4032-4697
公司地址:成都市金牛区金科南路169号(816)