为什么你的店面会人气越来越少？

              餐 饮 行 业 存 在 一 个 风 口 经 济 ， 容 易 出 现 刚 开 始 很 火 爆 ， 但 是 慢 慢 地 人 越 来 越 少 的 现 象 。 每 一 个 餐 饮 人 ， 餐 饮 公 司 都 在 找 原 因 ， 是 菜 品 的 问 题 还 是 营 销 手 法 出 错 了 ？ 还 是 服 务 欠 好 ？ 其 实 很 多 人 一 定 想 不 到 ， 最 主 要 的 原 因 竟 是 由 于 服 务 没 跟 上 导 致 顾 客 的 很 多 丢 失 。 

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              依 据 剖 析 顾 客 中 止 光 临 餐 厅 的 原 因 有 以 下 几 种 ： 1 . 顾 客 由 于 去 世 而 无 法 光 临 的 原 因 占 1 % ； 2 . 顾 客 迁 居 搬 家 的 原 因 占 3 % ； 3 . 由 于 某 些 特 定 的 关 系 而 确 立 与 其 他 店 的 协 作 而 不 再 光 临 的 占 5 % ； 4 . 找 到 同 品 类 的 店 但 是 价 格 更 低 而 转 移 的 占 9 % ； 5 . 由 于 对 菜 品 不 满 意 的 占 1 4 % ； 6 . 对 服 务 员 的 态 度 不 满 意 ， 对 店 家 的 服 务 感 到 不 满 意 的 占 6 8 % 。 依 据 数 据 足 以 证 明 由 于 服 务 而 丢 失 的 顾 客 占 绝 大 部 分 ， 那 么 在 餐 饮 的 经 营 中 是 什 么 行 为 或 许 举 动 让 顾 客 感 到 不 满 呢 ？ 小郡肝串串,小郡肝串串加盟

 

              顾 客 觉 得 服 务 员 冷 漠 的 八 个 瞬 间   ： 1 、   端 菜 上 来 后 服 务 员 有 些 菜 不 知 道 菜 名 ； 2 、   对 特 色 菜 的 特 色 之 处 一 无 所 知 ； 3 、   指 甲 没 有 仔 细 修 剪 ； 4 、   端 一 个 菜 上 来 放 到 桌 上 时 ， 袖 子 沾 到 了 菜 水 还 不 知 道 ； 5 、   服 务 员 端 着 菜 的 时 分 与 旁 边 的 服 务 员 大 声 说 话 ； 6 、   在 菜 上 齐 后 顾 客 就 餐 时 ， 包 间 里 的 两 个 服 务 员 要 么 呆 若 木 鸡 ， 要 么 切 切 语 中 嬉 笑 不 止 ； 7 、   顾 客 让 倒 酒 、 斟 茶 时 才 上 来 ， 并 且 还 把 酒 倒 得 流 到 桌 上 ， 茶 倒 得 流 到 顾 客 裤 角 上 ， 也 无 半 点 抱 歉 ； 8 、   顾 客 埋 单 之 后 ， 还 没 有 离 席 ， 服 务 员 就 没 有 了 踪 影 。 

 

              服 务 员 的 服 务 让 顾 客 感 觉 极 不 舒 服 ， 饭 菜 的 味 道 也 没 有 去 用 心 的 领 会 ， 顾 客 来 了 一 次 ， 必 定 不 会 愿 意 再 来 第 二 次 ， 自 然 造 成 了 顾 客 的 很 多 丢 失 ， 所 以 要 想 真 正 的 留 住 顾 客 ， 必 须 把 服 务 跟 上 。 匠 心 蜀 味 串 串 香 的 服 务 真 正 的 做 到 以 顾 客 为 本 ， 每 一 个 服 务 员 都 展 现 出 最 活 跃 的 姿 态 面 临 每 一 位 客 户 ， 让 客 户 感 受 咱 们 服 务 的 诚 心 。 小郡肝串串,小郡肝串串加盟

 

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